Essen ist den Chinesen sehr wichtig, es gibt kaum eine Begegnung, welche nicht mit einem Essen kombiniert werden kann, sei es eine geschäftliche Besprechung über Mittag oder ein Besuch in der Pekingoper am Abend. Und für Zwischendurch gibt es unzählige kleine Beizli oder Stände (jetzt im Winter weniger attraktiv).
Ein typisches Gericht für Peking ist der Hotpot. Man bestellt die Pfanne, und wählt aus einer Vielfalt an Zutaten aus.
Was es zusätzlich gab war eine Schale mit blutrotem Gel.
Der Herd ist im Tisch eingebaut und die Pfanne enthält drei Bereiche: Wasser mit wenigen Gewürzen, Fischsuppe (zum Trinken), und scharfes Öl. Wir gaben die Zutaten rein und warteten bis sie durch waren, fischten sie raus und würzten sie mit weiteren Saucen.
Neben aller Exotik gibt’s aber auch immer mal wieder Heimatliches zu entdeckten:
Schreib einen Kommentar